Rezepte

Die fränkische Küche hat viele kulinarische Highlights zu bieten. Traditionelle ländliche Gerichte wechseln sich ab mit leckeren regionalen Neuheiten. Eines haben sie alle gemeinsam: sie schmecken einfach köstlich. Ob so bekannte Gerichte wie blaue Zipfel, Gerupfter oder Suppenvariationen - die kulinarischen Delikatessen lassen jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Hier finden Sie eine individuelle Zusammenstellung erlesener Rezepte, die vom Anfänger bis zum Profi für jeden "Meisterkoch" etwas bereithalten. Probieren Sie es aus! Und genießen Sie dann die delikaten Speisen Frankens.

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Blaue Zipfel



Zwischengerichte

Würstchen.jpg

Die Zutaten:


  • ½ l Wasser
  • ¼ l Wein- oder Estragonessig
  • ¼ l Weißwein
  • 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Nelken
  • Salz, 1 Prise Zucker
  • Senf- und Pfefferkörner
  • 4 Wacholderbeeren
  • 2 Karotten
  • 8 fränkische Bratwürste

Zubereitung:

  1. Für den Sud alle Zutaten bis auf die Würstchen erhitzen und 20 Minuten kochen lassen
  2. Vom Feuer nehmen und die Würstchen 10 Minuten darin ziehen lassen
  3. Blaue Zipfel in einer Terrine im Sud anrichten und mit Bauernbrot servieren


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