Rezepte

Die fränkische Küche hat viele kulinarische Highlights zu bieten. Traditionelle ländliche Gerichte wechseln sich ab mit leckeren regionalen Neuheiten. Eines haben sie alle gemeinsam: sie schmecken einfach köstlich. Ob so bekannte Gerichte wie blaue Zipfel, Gerupfter oder Suppenvariationen - die kulinarischen Delikatessen lassen jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Hier finden Sie eine individuelle Zusammenstellung erlesener Rezepte, die vom Anfänger bis zum Profi für jeden "Meisterkoch" etwas bereithalten. Probieren Sie es aus! Und genießen Sie dann die delikaten Speisen Frankens.

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Gekochte Kartoffelklöße



Beilagen

Klöße.jpg

Die Zutaten:

  • 1kg gekochte Salzkartoffeln vom Vortag
  • 2 Eier
  • 100g Mehl
  • 100g Kartoffelmehl
  • Salz
  • ½ Teelöffel Majoran
  • 1 Brötchen
  • 20g Butter oder Margarine

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln auf dem Reibeisen fein reiben und mit den Eiern, Mehl, Kartoffelmehl, Salz und Majoran ver-kneten.
  2. Das Brötchen in feine Würfel schneiden und in der Pfanne anrösten.
  3. Die Klöße mit den gerösteten Brotwürfeln füllen.
  4. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, die Klöße einlegen und in 15 bis 20 Minuten mehr ziehen als ko-chen lassen.


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Jetzt ist wieder die Zeit der Hofschoppenfeste. Besuchen Sie unsere Winzer direkt in ihren Betrieben und genießen Sie die fränkische Gastlichkeit bei typisch fränkischen Gerichten und den dazu passenden Weinen.